Normalerweise ist Pflanzenöl durch die enthaltenen ungesättigten Fettsäuren sehr gesund und eignet sich für die Zubereitung verschiedenster Gerichte. Daran ist auch nicht zu rütteln. Es lauert aber in manchen Pflanzenölen eine unterschätzte Gefahr.
Wenn Pflanzenöle mithilfe verschiedener chemischer Prozesse aus Pflanzenfetten gewonnen werden und der Hersteller ihnen außerdem Zusatzstoffe für eine längere Haltbarkeit und bessere Farbe beimischt, können sie verschiedene Krebsarten begünstigen.
